자취를 시작하면 가장 고민되는 것 중 하나가 바로 "뭘 해 먹어야 할까?"입니다. 매번 배달 음식을 시켜 먹기엔 비용이 부담스럽고, 건강에도 좋지 않을 수 있습니다. 하지만 너무 복잡한 요리는 자취 초보에게 어려운 법! 이 글에서는 최소한의 재료와 도구로 만들 수 있는 간단한 자취 요리를 소개합니다. 요리에 익숙하지 않은 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 재료, 조리법, 유용한 팁까지 정리했습니다.
1. 자취생 필수 기본 재료와 조리 도구
자취를 시작하면서 모든 재료와 조리 도구를 갖추기는 어렵습니다. 하지만 몇 가지 기본적인 재료와 도구만 준비하면 웬만한 요리를 만들 수 있습니다.
1) 필수 기본 재료
- 탄수화물: 쌀, 라면, 파스타면, 감자
- 단백질: 계란, 두부, 닭가슴살, 참치 통조림
- 채소: 대파, 양파, 감자, 당근(오래 보관 가능)
- 양념류: 소금, 설탕, 간장, 고춧가루, 후추, 식용유
- 즉석 식품: 김치, 햄, 치즈, 냉동 만두(바쁠 때 유용)
2) 기본 조리 도구
- 프라이팬 1개
- 냄비 1개
- 칼과 도마
- 전자레인지
- 국자, 뒤집개, 접시, 그릇 등
이제 이 기본 재료와 도구를 활용해, 누구나 쉽게 만들 수 있는 자취 요리를 소개하겠습니다.
2. 자취 초보자를 위한 쉬운 요리법
1) 전자레인지 계란찜
재료: 계란 2개, 물 4큰술, 소금 약간, 참기름 약간
- 계란물 준비하기
- 계란 2개를 그릇에 깨뜨려 넣고 젓가락이나 포크로 잘 풀어주세요.
- 이때 흰자와 노른자가 완벽히 섞일 수 있게 20~30초 충분히 섞어줍니다.
- 물과 소금 넣기
- 계란을 푼 그릇에 준비한 물 150ml와 소금 한 꼬집을 넣고 다시 잘 섞어주세요.
- 더 부드러운 식감을 원한다면 물의 양을 조금 늘리거나 우유를 약간 섞어도 좋습니다.
- 채소 넣기 (선택사항)
- 잘게 다진 파, 당근, 양파 등 취향에 맞는 채소를 추가하면 맛과 영양이 더해집니다.
- 너무 많은 양을 넣으면 식감이 무거워지니, 티스푼으로 한두 숟가락 정도가 적당해요.
- 전자레인지 조리하기 (총 4분 이내)
- 계란물을 담은 그릇에 랩을 씌워 포크로 구멍을 3~4개 정도 뚫어줍니다. (이렇게 하면 계란찜이 폭발하거나 넘치는 것을 막을 수 있어요.)
- 전자레인지에 먼저 2분간 돌린 후, 상태를 확인합니다.
- 아직 덜 익었다면, 추가로 30초씩 끊어서 돌리며 원하는 정도로 익혀주세요.
2) 간단한 참치 마요 덮밥
재료: 밥, 참치 통조림 1개, 마요네즈 2큰술, 간장 1큰술, 김가루, 설탕 반 큰술, 양파, 깨소금
- 양파 준비하기
- 양파를 최대한 얇게 썰어 준비해 주세요.
- 양파 특유의 아삭한 식감이 싫다면, 얇게 썬 양파를 찬물에 5분 정도 담가 매운맛을 빼준 후 물기를 제거하면 좋아요.
- 참치 기름 제거하기
- 참치캔의 뚜껑을 살짝 열어 기름을 최대한 제거해 주세요.
- 기름을 너무 많이 남기면 느끼할 수 있으니 최대한 꼼꼼하게 빼줍니다.
- 참치 볶기 (간단 소스 만들기)
- 프라이팬에 참치와 얇게 썬 양파를 함께 넣고 중불에서 약 1분 정도 볶아주세요.
- 간장 1큰술과 설탕 반 큰술을 넣고 추가로 약 1~2분 더 볶아주면 완성입니다.
- 볶는 게 귀찮다면, 전자레인지에 참치와 양파, 간장, 설탕을 섞어서 1분 정도 가열해도 됩니다!
- 덮밥 만들기
- 그릇에 따뜻한 밥을 담고, 위에 볶은 참치 양파 소스를 올려줍니다.
- 마요네즈를 취향껏 듬뿍 짜 올려주세요.
- 그 위에 김가루와 깨소금을 뿌려주세요.
- 마지막으로 계란 프라이 또는 반숙 달걀을 얹으면 맛과 영양이 더 좋아집니다.
3) 5분 완성 대파 계란볶음밥
재료: 밥 1공기, 계란 2개, 대파 약간, 간장 1큰술, 식용유, 소금, 후추, 깨소금
- 재료 준비하기 (약 1분)
- 대파를 깨끗이 씻은 후 송송 얇게 썰어 준비합니다.
- (가능하면 얇게 썰수록 볶음밥에서 향긋한 향이 잘 나요.)
- 계란 2개는 작은 그릇에 미리 잘 풀어줍니다.
- 파 기름 내기 (약 1분)
- 프라이팬에 식용유(또는 참기름)를 두르고 중불로 달궈줍니다.
- 썰어둔 대파를 넣고 약 30초~1분간 볶아주세요.
- 대파의 향이 올라오고 살짝 노릇하게 색이 날 때까지 볶으면 파기름이 만들어져요.
- (파기름 팁!)
- 대파의 향이 잘 나도록 중불 이하에서 볶는 것이 좋아요.
- 약간 노릇해질 정도면 가장 적당합니다!
- 계란 넣고 스크램블 만들기 (약 1분)
- 파기름이 만들어지면, 풀어둔 계란을 부어줍니다.
- 주걱이나 젓가락으로 빠르게 저으면서 부드러운 스크램블 형태로 만들어주세요.
- 계란이 반쯤 익었을 때 바로 밥을 넣어줍니다.
- 밥과 볶기 (약 2분)
- 계란 스크램블 위에 찬밥(또는 따뜻한 밥)을 넣어 잘 섞어주면서 볶아줍니다.
- 이때 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 가볍게 눌러주듯 섞으면 좋아요.
- 간장 1스푼을 가장자리 쪽으로 둘러가며 넣고 빠르게 볶아줍니다.
- 마지막으로 소금과 후추로 간을 맞추어주세요.
- (볶음 팁!)
- 밥이 찬밥이면 더욱 고슬고슬한 볶음밥이 됩니다.
- 간장을 팬 가장자리에 넣으면 불 향이 은은히 나면서 맛있어요!
- 완성 후 플레이팅 (마무리)
- 완성된 볶음밥을 예쁜 그릇에 담고, 위에 깨소금을 뿌려주면 더욱 맛있게 완성됩니다.
- 취향에 따라 김가루나 추가 파채를 얹어도 좋아요.
4) 초간단 라면 업그레이드
재료: 라면 1봉지, 계란 1개, 대파 약간, 치즈 한 장
- 라면을 끓일 때 계란을 풀어서 넣으면 국물이 진해진다.
- 대파를 추가하면 더욱 감칠맛 나는 라면 완성!
- 마지막에 치즈를 넣으면 고소한 치즈 라면이 된다.
TIP: 우유를 추가하면 ‘크림 라면’으로도 즐길 수 있습니다.
5) 10분 완성 김치찌개
재료: 김치 1컵, 돼지고기(또는 참치) 50g, 두부 1/2모, 대파, 고춧가루, 간장, 물 2컵
- 냄비에 김치를 넣고 볶다가 돼지고기(또는 참치)를 넣고 함께 볶는다.
- 물을 붓고 끓이다가 두부, 대파, 고춧가루, 간장을 넣고 5분 더 끓이면 완성!
TIP: 김치가 익을수록 깊은 맛이 나므로, 묵은지를 사용하면 더욱 맛있습니다.
3. 자취 요리를 더 쉽게 하는 팁
1) 냉장고 정리 잘하기
냉장고 속 재료를 주기적으로 확인하고, 상하기 쉬운 재료부터 먼저 사용하세요. 남은 밥은 소분해서 냉동 보관하면 나중에 쉽게 데워 먹을 수 있습니다.
2) 요리할 때 한 번에 재료 손질하기
대파, 양파, 감자 같은 채소는 한 번에 썰어서 밀폐 용기에 보관하면 요리할 때 시간을 절약할 수 있습니다.
3) 전자레인지 활용하기
볶음밥, 계란찜, 감자 요리 등 간단한 요리는 전자레인지를 활용하면 더욱 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다.
4) 한 가지 재료로 여러 요리 만들기
예를 들어 계란 하나로 스크램블 에그, 계란찜, 계란볶음밥까지 만들 수 있습니다. 하나의 재료를 여러 가지 방법으로 활용하면 다양한 요리를 만들 수 있습니다.
5) 조미료는 기본적인 것만 구비하기
소금, 후추, 간장, 설탕, 고춧가루만 있어도 대부분의 기본 요리를 할 수 있습니다. 너무 많은 조미료를 사지 말고, 필요한 것부터 천천히 늘려가는 것이 좋습니다.
결론
자취를 하면서 요리를 처음 시작하는 것은 어려운 일이 아닙니다. 간단한 재료와 최소한의 조리 도구만 있어도 쉽고 빠르게 요리를 만들 수 있습니다. 처음에는 간단한 요리부터 시작하고, 차츰 다양한 요리를 시도해 보세요. 요리를 배우면 배달음식보다 저렴하고 건강한 식사를 할 수 있으며, 요리하는 재미도 느낄 수 있습니다. 오늘 소개한 자취 요리법을 활용해 직접 만들어 보세요!